Բանջարեղենով թխվածքաբլիթները ոչ այլ ինչ են, քան ավանդական տապակած ապրանքները, որոնք լրացվում են լցոնման մեջ, ինչը «թխում է» տապակի ժամանակ: Այս սնունդը ավելի սննդարար եւ սննդարար է, քան դասական բլիթները եւ բնութագրվում է ավելի հարուստ համային հատկանիշներով:
Ինչպես պատրաստել բլիթներ թխած հացով:
Խմորի հետ պատրաստված բլիթները պատրաստելու համար, որոնց բաղադրատոմսերը, որոնց շնորհիվ, լրացումների տարբերությունը կարող է լինել առավել բազմազան, դուք պետք է իմանաք պարզ կանոններ, որոնք կօգնեն ձեզ ձեռք բերել ցանկալի արդյունքը.
- Ճաշի դիզայնի խմորը պետք է լինի միջին խտության:
- Պաղպաղակով պաղպաղակ պատրաստելը, լցոնումները թափվում են թավայի մեջ տապակում, խառնվում են բազայի մեջ, կամ տեղադրվում են խմորի երկու մասի միջեւ: Առաջին մեթոդը լավ է, երբ օգտագործվում են բուսական կամ պտղատու պոլիարբուքեր, երկրորդը `սոխի կամ մսի տապակած կերակրատեսակների համար , իսկ երրորդը` բազմակողմանի լցոնումների համար:
- Խմորեղենով թխվածքաբլիթներ են թխում տապակած տապակի կամ կրեպի արտադրողի վրա:
Նրբաբլիթ խնձորի խառնուրդով
Պարզ եւ հեշտ պատրաստել բլիթներ խնձորի թխում: Լրացնելու համար նախընտրելի է օգտագործել քաղցր եւ թարմ միրգ սորտեր, որոնց պտուղները պետք է լվանալ, peeled եւ seeded, ապա Նյութի մանր թակած կամ grated մի մեծ grater. Դիզայնի չորս կերակուր պատրաստելու համար պետք է տրվի ընդամենը 40 րոպե:
Բաղադրությունը `
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլային շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- խնձոր - 2 հատ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Կտրված երկու տեսակի շաքարավազի եւ աղի հետ, ձվերը խառնվում են ալյուրի եւ կաթի:
- Ձեթը ավելացնելուց հետո եւ 10 րոպե անց խառնել խնձորի զանգվածը:
- Տարածքը բաժանեք ջեռուցված, յուղացված տապակի եւ շագանակագույն երկու կողմերում:
Նրբաբլիթ պանրով տորթով
Խոհարարական եւ պանրի հետ համեղ ու բավարարող բլիթներ են պատրաստվում: Ունենալով դրանք նախաճաշի կամ ընթրիքի համար, կարող եք կերակրել չորս մարդկանց: Նրբաբլիթը բլիթների համար կարելի է նախապես պատրաստել, նրբորեն կտրատել երշիկով եւ թույլ տալ, որ կաթնաշոռի պանիրը, ապա սննդի պատրաստումը սննդի բազայի հետ միասին, եւ թխում արտադրանքը կկազմի ավելի քան կես ժամ:
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `150 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ջուր 450 մլ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- խոզապուխտ եւ պանիր `300 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- նավթը տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Ձվերը լցնել շաքարավազի եւ աղի մեջ, խառնել թթվասեր եւ ջուր:
- Լցնել ալյուրը եւ խառնել:
- Ավելացնել բծախնդիր սպիտակուցներ:
- Խառնել պանրի չիպսերը եւ երշիկեղենը:
- Խառնել լցոնած, տաքացնող տապակած խմոր բարակ շերտով, շաղ տալ լցոնման բաղադրիչներով եւ լցնել լոլիկի մի փոքր քանակությամբ խմորով:
- Նրբաբլիթները թխված են երկու կողմերում:
Բլիթներ խաշած սնկով
Բլիթները կեֆիրի վրա թխում են, պատրաստված ստորեւ ներկայացված առաջարկությունների հիման վրա, կծանոթանան սնկով խոհարարական ուտեստների երկրպագուներին: Դուք կարող եք օգտագործել երկու տարվա ընթացքում champignions եւ անտառային սնկով, որոնք հասանելի են ողջ տարին, պատրաստելով դրանք պատշաճ կերպով: Սննդամթերքի հատուկ խնամք կտա մանր կտրատած սոխ, որը տապակված է սունկի կտրման հետ միասին:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 250 մլ;
- եռացող ջուր - 150 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- կարագ - 50 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, տապակած ճարպ:
Նախապատրաստում
- Աղ եւ շաքարով ծածած ձվերին, լցնել եռացող ջուր, ծեծել եւս 5 րոպե:
- Ավելացնել կեֆիր, ալյուր, թխում փոշի եւ կարագ:
- Տապակել սնկով սոխով, աղով, պղպեղով:
- Պատրաստել սմբուկով թխել բլիթներ, դնել թավայի մեջ 2 գդալ լցոնման, խմորի մի բաժակ լցնել եւ երկու կողմերից խաշել:
Մրգային տապակած բլիթներ
Խմորեղենով թխված բլիթները հիշեցնում են ծույլ չբուռուքներին կամ բոնուսներին: Լրացնելու համար թրթուրացված միսը տապակված է տապակած տապակով պատրաստելուց առաջ, խորոված սոխով, համով համտեսել համով: Խմորը կարելի է պատրաստել կեֆիրի վրա, ինչպես նախորդ դեպքում, կամ եթե ժամանակ կա, խմորիչ հիմքի վրա: 4 կերակուր պատրաստելու համար հարկավոր է մեկ ժամից ավելի քիչ ծախսել:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- մայոնեզ - 50 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- չոր խմորիչ - 5 գ;
- forcemeat - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, տապակած ճարպ:
Նախապատրաստում
- Խմորի բաղադրիչները խառնել, խառնել եւ շոգին թողնել 30 րոպե:
- Տարածեք լցնել լոլիկի լոլիկի մի բաժակ, լցնել լոլիկի մի հատված եւ խառնել երկու կողմերից:
Բլիթներ, սոխով
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել pancakes հետ, խորոված սոխ. Դուք կարող եք օգտագործել միասնական կտրումը լամպից եւ կանաչ բխում կամ բաղադրիչներից առանձին: Սոխի քաշը նախընտրական տապակել մինչեւ փափուկ հալված կարագի վրա եւ դնել մեկ բաժակ միասնական շերտով մեկ ու կես ճաշի գդալ, յուրաքանչյուր նրբաբլիթ զարդարելու համար:
Բաղադրությունը `
- ջուր եւ կաթ - յուրաքանչյուր 350 մլ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- աղ, ճարպ, տապակի համար.
- լամպ - 2 հատ;
- կանաչ սոխը մեծ փունջ է:
Նախապատրաստում
- Խմորի համար բաղադրիչները խառնել, մի փոքր ծեծել:
- Տապակել մեջ մի քիչ պատրաստված լցոնում, լցնել այն խմորով եւ շագանակագույն երկու բլիթներով, ինչպես նաեւ սոխով:
Բլիթներ բանանով թխված ապրանքներով
Հացաբուլկեղենի հետ բլիթները կարելի է կատարել խնձորով կամ փոխարենը օգտագործել այլ մրգեր կամ հատապտուղներ, կամ անցնել անսովոր ձեւով եւ տապակել բանան ` նրբաբլիթի համար : Delicacy- ը զարմացնում է յուրահատուկ համով, զարմանալի բուրմունքով եւ ախորժելի տեսքով: Ընդամենը կես ժամվա ընթացքում կարող եք բուժել 4 հոգու համար:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 600 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- արեւածաղկի ձեթ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 150 գ;
- բանան - 2 կտոր;
- աղ, կարագ կարտոֆիլով:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել նրբաբլիթ խմոր, խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ զանգվածը միաձուլվելուն:
- Կտրուկը կեղեւներով բանան փռեց:
- Տարածել մի քանի շրջանակներ յուղացված տապակած տապի վրա, մեկ րոպե լցնելուց հետո եւ երկու կողմերից խաշել:
Խմորիչ բլիթներ թխում են
Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես թխել բլիթներ թխել, որպեսզի նրանք փարթամ, փափուկ, շողոքորթ եւ հեշտությամբ շրջվեն: Լցոնումը կարող է օգտագործվել ցանկացածում. Մանրացված խնձոր կամ այլ մրգեր, սունկ կամ սոխի տապակ, խառնել կանաչ սոխով, թակած եփած ձու, տապակած սոխով աղացած տավարի միս, ձուկ եւ այլն, եւ խմորիչ խմոր: 1,5 ժամից հետո պատրաստվում են 6 հատ թփեր:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 500 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- թարմ խմորիչ - 15 գ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 220 գ;
- լցնում - 500 գ;
- աղ, ճարպ, տապակելու համար:
Նախապատրաստում
- Տաք կաթի խմորիչով, շաքարով, աղով լցնել, ալյուրով լցնել, ավելացնել յուղը, խառնել, շոգին թողնել 30 րոպե:
- Պատրաստել ցանկալի լցոնումը:
- Խմորի մի մասը բաշխվում է ջեռուցվող տապակի ներքեւի մասում, անմիջապես sprinkled հետ լրացնելով եւ browned երկու կողմերում: