Բանջարեղենով բրնձով պատրաստված հացահատիկները ոչ միայն համեղ են, այլեւ օգտակար, հեշտությամբ մարսվող ուտեստ: Այն սիրում է տարբեր տարիքի մարդկանց կողմից, հաճախ կարելի է գտնել մանկական մենյուում, «ոզնիները» հարմար են նույնիսկ երկու տարին չլրացած երիկամների համար: Նրանք հայտնի են այն մարդկանց հետ, ովքեր դիետիկ սնունդ են վարում:
Ինչպես պատրաստել կոլոլակները աղացած միսով եւ բրնձով:
Շատ տնային տնտեսուհիների համար, բրնձով աղացած աղցանները պատրաստելը դժվար չէ, սակայն խորհուրդ է տրվում հաշվի առնել որոշակի կետեր, որոնք հետեւյալն են.
- Միս գնդիկներ կարելի է պատրաստել աղացած միսերի մնացորդներից: Եթե կա շատ քիչ ձախ, ապա կարող եք ավելի շատ բրնձի կամ այլ հացահատիկ վերցնել:
- Պատրաստել կոլոլակները գետնով միսից, բրնձով թավայի մեջ կամ ջեռոցում: Երկրորդ տարբերակը ավելի նախընտրելի է, երբ դուք պետք է դիետան դիետիկ դարձնեք եւ խուսափեք աղացած միս օգտագործելուց:
- Ճաշատեսակները պետք է լինեն խորը եւ լայն, որպեսզի կոլոլակները տեղադրվեն մեկ շերտով: Ջեռոցի համար, իդեալական է օգտագործել ապակե տարան պատրաստված ապակուց պատրաստված ապակուց պատրաստված ապակուց:
- Անհրաժեշտ չէ օգտագործել գետնանուշը, հավերը, թուրինջը կամ խոզի միսը նաեւ հարմար է:
Տապակած կոլոլակները բրնձով եւ սուսամբով
Չափազանց արագ հնարավոր է, որ բրնձով կաթնաշոռ դառնա բրնձով տապակի մեջ, բայց անհրաժեշտ է նախնական գործընթացներ: Սա նշանակում է, որ բրնձի գոլորշիացումը եւ պատրաստման համար նախատեսված բույսը, եթե դեռ պատրաստ չէ ձեռքի տակ: Որպես սոխ, լոլիկ կամ թթվասեր սոուս: Եթե կոլոլակները պետք է դիետիկ լինեն, ապա ավելի լավ է ցածր յուղայնությամբ թթվասեր:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- բրինձ - 200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- աղ;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- ջուր - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Տապակել ալյուրը եւ թակած բանջարեղենը տարբեր խցիկներում, ապա միավորել:
- Ավելացնել տոմատի մածուկ եւ ջուր նրանց: Թարմացրեք մի քիչ, բայց թույլ մի տվեք սիսեռը:
- Միսը, ձվերը եւ համեմունքները խառնել թեթեւորեն խաշած բրինձը: Ձեւավորել գնդերը եւ տապակել նրանց:
- Ներդիր խորը տապակած տապի մեջ, գետնին միսից գետնանուշները լցրեք բրնձով սոուսով եւ եփեք մոտ 40 րոպե:
Հացահատիկով բրնձով աղացած կոլոլակները
Որտեղ պատրաստել կոլոլակ խոզապուխտից բրնձով, տապակի վրա կամ ջեռոցում, կախված է նրանից, թե որքան ազատ ժամանակ կա: Վերջին դեպքում նրանք ավելի նուրբ են: Նախքան վառարանը դնել ջեռոցում, այն պետք է ջեռուցվի մինչեւ 180 աստիճան: Մսաղացներ ավելացնելու եւ սքանչելիություն ավելացնելու համար կարող եք ավելացնել լցոնման հացը, այն ներծծում է մսի հյութը:
Բաղադրությունը `
- բռնակներ - 400 գ;
- բրնձի ալյուր - 2 tbsp. l.;
- բրինձ - 3 tbsp. l.;
- Չորացրած լոլիկ `5 տ.տ.
- ձու - 1 հատ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- Կետչուպ - 3 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Միավորել տոմատի մածուկը մի փոքր քանակությամբ աղի, շաքարի եւ բուսական յուղի, ջրի հետ:
- Ռայսը խառնել եւ խառնել աղացած մսի, ձվի, պղպեղի եւ չորացրած լոլիկի հետ: Կույրեր շները եւ դրանք թխում թերթիկի վրա:
- 20 վայրկյան ցորենի սոուսով եւ խոզի մսով կիտրոցով թխել բրնձով:
Կաթնաշոռներ աղացած միսով եւ բրնձով երեխաների համար
Բանջարեղենի մսից պատրաստված նման աղցան այնքան մեծ է, որ ոչ միայն մանկական ճաշացանկը, այլ նաեւ սննդի մեջ գտնվողները: Բացի այդ, «ոզնիները» հյութալի եւ համեղ են, դրանք շատ օգտակար են: Նրանք համակցված են աղցաններով, կարտոֆիլի պյուրեով կամ հնդկացորենով: Քաշված մսի մեջ ավելի նուրբ ճաշակի համար փաթաթվել, կաթում կամ ջրում նախընտրական հալված:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե -700 գ;
- steamed բրինձ - 300 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղեն պատրաստել եւ տապակել բուսական յուղով:
- Կռուպու բարկանալ: Միս կտրել: Խառնել երկու բաղադրիչները բանջարեղենի եւ համեմունքների հետ միասին:
- Ձիթապտուղները թուրից գետնին միացրեք բրնձով եւ դրեց թավայի մեջ: Թափել ջուրը:
- 30 րոպե շաքարավազի վրա:
Գետնանուշով տավարի միս, բրնձով
Բանջարեղենից աղացած աղցանների պատրաստումը բրնձով, վերջին բաղադրիչն ավելի լավ է օգտագործել կլոր գարնանը, քանի որ այն ավելի կպչուն է, քանի որ այն, թե ինչ է ավելի հեշտ է ստեղծել գնդակներ: Տավարի ավելի արագ կտրելիս այն պետք է սառեցվի սառնարանում, եւ նախքան խոհարարը թույլ տա, որ մի քիչ ջրում եւ կտորներ կտրվի: Որոշ դեպքերում դա անհրաժեշտ է եւ երկու անգամ, որպեսզի միսը անցնի մսի կեռասի միջոցով:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- բրինձ - 8 tbsp. l.;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `200 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 4 tbsp. l.;
- կարագ - 40 գ;
- աղ եւ պղպեղ;
- ջուր - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ բրնձով եւ եփել 15 րոպե:
- Բանջարեղենը կտրատված եւ սառեցված է տապակած տապի մեջ: Ալյուրի մի մասը տապակել:
- Մի ամանի մեջ խառնել բրնձի, աղացած միսը եւ բանջարեղենը: Ավելացնել ձու, աղ եւ պղպեղ: Ձեւավորել գնդերը, ալյուրը գլորում եւ տեղադրել կոնտեյներով:
- Խառնել թթվասեր, տապակած ալյուր, ջուր եւ աղ: Արդյունքում սոուսը կաթսա մսից եւ բրնձից կաթսայի մեջ աղցան է լցնել: Շաղ տալ մոտ 40 րոպե:
Կիտրոն հավով եւ բրնձով `բաղադրատոմսով
Երիտասարդ մայրերի եւ մարդկանց համար, ովքեր ժամանակ չունեն ճաշ պատրաստելու համար, պետք է լինեն հավի միս եւ բրնձով կոլոլակ : Նրանք կարող են նախօրոք պատրաստվել եւ դրվել սառնարան, եւ հետագայում դրանք ստանալու եւ պատրաստել համեղ ուտեստ, ճաշի կամ ոչ ուշ երեկո: Յոգուրտը հիանալի կերպով զուգորդվում է որեւէ զարդարի հետ, կարող եք պարզապես հալեցնել վառելափայտը կամ քաղցրացնել:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `700 գ;
- բրինձ - 300 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրատել եւ տապակել:
- Խառնել աղացած միսը եւ եփած բրինձը բանջարեղենով եւ համեմունքներով:
- Ձկան կոլոլակները եւ դրանք լցնել ջրով, շաղ տալ կես ժամով:
Կաթսաներ աղացած ձուկ եւ բրնձով
Դիետայի գնդակների մեկ այլ տարբերակ է բրնձով աղացած կոլոլակ, պարզ բաղադրատոմս, որը ներառում է ձկների ավելացում: Դուք կարող եք օգտագործել այն շատ տեսակներ, ինչպիսիք են թրթնջուկի կեղեւը, cod կամ pollock. Սոուսը կարող է նաեւ լինել որեւէ բան: Սնկով եւ բանջարեղենի սոուսը կերակուրն ավելի սննդարար է, բուրավետ եւ լիարժեք:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե-400 գ;
- լոլիկ - 300 գ;
- բրինձ - 8 tbsp. l.;
- սունկ - 100 գ;
- հացի փշրանքներ - 6 tbsp. l.;
- ջուր - 3 բաժակ;
- սոխ - 3 հատ;
- համեմունքներ եւ խոտաբույսեր;
- յուղ - 5 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Սնկով եւ լոլիկով տապակել եւ ավելացնել ջուր: Բյուրեղը թեթեւացրեք:
- Կտրեք ֆիլեը, միացրեք այն բրնձով, թակած սոխով, համեմունքներով, խոտաբույսերով եւ հացահատիկներով:
- Ձկան կոլոլակները, լցնել սոուսը բանջարեղենից: 20 րոպե շոգին կաթսայում:
Կարտոֆիլներ աղացած միսով եւ հում բրինձով
Շատ տնային տնտեսուհիները գնահատում են կոլոլակները աղացած միսով եւ բրնձով, որի բաղադրատոմսը ներառում է հում հացահատիկի ավելացում: Այս կերակրատեսակի առավելությունն այն է, որ պատրաստի խոհարարությունը նախապես անհրաժեշտ է բրինձը եփել, մի քանի րոպե կարող եք պարզապես լցնել այն եռացող ջրով, կամ առանց դրա: Մսի պոմպերի ջրահեռացման գործընթացում չափը մեծանում է:
Բաղադրությունը `
- միս - 0,5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- բրինձ - 100 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- տոմատի մածուկ `70 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ;
- ջուր - 500 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել միսը, սոխը, սխտորը մի բլենդերի մեջ: Աղ եւ պղպեղ:
- Ավելացնել հում բրինձ եւ ձու զանգվածին, խառնել:
- Տապակած կոլոլակները:
- Կատարել սոուսը ջրից, մակարոնից, ալյուրից, աղից եւ համեմունքներից: Թափել նրանց միս գնդակներ:
- Բրնձով աղացած միսից կոլոլակ պատրաստելու բաղադրատոմսը պահանջում է 1.5 ժամվա ընթացքում քսել:
Կաթնաշոռներ բրնձի կաղամբով եւ աղացած միսով
Սովորական մսի գնդակների արժանի փոխարինումը կլինի բրնձով կոլոլակ , որի բաղադրատոմսը ներառում է կաղամբի ավելացում: Որոշ խոհարարներ բաց թողնում են աղցանման գործընթացը, անմիջապես փաթաթան դնելով փխրեցման սկուտեղի կամ տապակի վրա: Այս փուլը այնքան էլ կարեւոր չէ, հետեւաբար, յուրաքանչյուր տանտիրուհին ինքն է որոշում, արդյոք արժե ծախսել ժամանակի համար:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 500 գ;
- բրինձ - 200 գ;
- կաղամբ - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 4 tbsp. l.;
- կրեմ - 400 մլ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- աղ, համեմունքներ եւ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Խաշել բրինձը: Գազարն ու սոխը տապակել են: Կաղամբը լավորեն թակած է:
- Բաղնիքի, բանջարեղենի, ձվի եւ համեմունքների հետ միասին:
- Ձեւավորել գնդերը, թույլ տապակել:
- Քսուքը խառնել տոմատի մածուկով եւ ջուրով:
- Դնում են թխում թերթիկի վրա, լցնել սոուս, թխել 30 րոպե:
Կարտոֆիլով աղացած միսով եւ բրնձով կրկնակի կաթսա
Ուտեստի օգտակար դիետիկ տատանումները աղի բրնձով կծկվեն կոլոլակներով : Որպես հավելում, օգտագործվում են սմբուկ, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի: Սնկով եւ կարտոֆիլը նույնպես կլինի գերազանց կողմնակի ճաշատեսակ: Սոուսին հատուկ սիսեռ տրվում է, որը կարող է լինել ոչ միայն տոմատ կամ թթու, այլ նաեւ հատապտուղ:
Բաղադրությունը `
- բռնակներ - 0.5 կգ;
- ձու - 2 կտոր;
- բոքոն սպիտակ - 1/3 հատ;
- բրինձ - 150 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Շաքարավազը լվանալ եւ եփել մոտ 15 րոպե:
- Baton լցնել կաթը, թող ներծծի, խառնել: Ավելացնել այն ձու, բրինձ, թակած սոխ, աղացած միս, խառնել ամեն ինչ:
- Ձեւավորել գնդերը, դնել դրանք գոլորշիով եւ եփել մինչեւ կես ժամ:
Կարտոֆիլներ, աղացած միսով եւ բրնձով, բազմավառությամբ
Multivarku- ն անպայման պետք է օգտագործվի կծու «ոզնիների» պատրաստման համար: Շնորհիվ դանդաղ սառեցման, բոլոր օգտակար հատկությունները մնում են: Խոհարարության ձեւը նույնպես լավ է, քանի որ ձեզ հարկավոր չէ դիտել, այնպես, որ սոուսը չի «փախչում»: Հոյակապ բուրմունքը, որ աղացած կոլոլակներն ունեն աղացած միս եւ բրնձով սոուսով, բոլոր տները կխրախուսեն համեղ կերակուրով:
Բաղադրությունը `
- forcemeat - 300 գ;
- ջուր - 2 բաժակ;
- բրինձ - 6 tbsp. l.;
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `100 գ;
- համեմունքներ եւ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Տոմատի մածուկ եւ ջուր:
- Աղցանի մեջ ավելացնել բրնձով, թակած սոխով, համեմունքներով եւ կանաչիներով: Կույր «ոզնիներ», մի բաժակ մուլտիվարի մեջ դրված եւ լցնել սոուսը:
- Ընտրեք «Quenching» ռեժիմը, ժամանակը սահմանված է 45 րոպե: