Ճապոնիայում թունա է ամենատարածված ձկներից մեկը: Իսկ ճապոնական ճապոնական ճաշակները, ծովամթերքի մեծ գիտակները, կարելի է վստահել: Ճիշտ է, նրանք օգտագործում են այս արտադրանքը թարմ տեսքով, իսկ խանութներում հաճախ կարելի է տեսնել պահածոյացված սնունդ: Եվ ոչ բոլորն էլ գիտեն, թե ինչ է շահագործման եւ պահածոյացված թունաի վնասը:
Պահածոյացված թունա բաղադրիչները եւ կալորիականությունը
Եթե պահածոյացման տեխնոլոգիան դիտարկվում է, ապա ձկները պահպանում են սնուցիչների մեծ մասը: Նախեւառաջ, դրանք սննդամթերքի արժեքավոր ճարպաթթուներ են, օմեգա-3 , ինչպես նաեւ սելենիա, որը հազվադեպ է հայտնաբերվել այլ նշանակալի սննդամթերքի մեջ: Թունա ֆիլեի կազմը պարունակում է վիտամիններ E եւ D, վիտամին B, հազվադեպ վիտամին K եւ հետքի տարրեր `ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալիում եւ յոդ:
Բացի այդ, պահածոյացված տուֆայի օգուտներն ու թերությունները որոշվում են արտադրանքի կազմով: Եթե այն ընդգրկում է միայն մարինադը համեմունքներով եւ աղով, ապա էներգիայի արժեքը կլինի մոտ 96 կկալ / 100 գրամ: Եթե նավթը առկա է, կալորիական արժեքը մեծանում է մինչեւ 197 կկալ / 100 գրամ: Առաջին դեպքում արտադրանքը բացառիկ դիետիկ կդառնա, երկրորդում `ոչ:
Պահածոյացված թունայի օգուտները
Հարցին, թե պահածոյացված թունա օգտակար է, սննդարարները դրական պատասխան են տալիս: Այնուամենայնիվ, նրանք խորհուրդ են տալիս իրենց հյութում պահեստավորել իրենց ընտրությունը: Հատկապես այն վերաբերում է նրանց, ովքեր խնդիրներ ունեն ավելցուկային քաշի, բարձր խոլեստերինի հետ: Իսկ բնական պահածոյացված թունաը կարելի է համեմատել թարմ ապրանքի հետ, եթե այն չի պարունակում արհեստական հավելումներ եւ պատրաստվում է որակյալ հումքից:
Այս պահածոյացված ձուկը, ֆոսֆորի եւ ճարպաթթուների պարունակության շնորհիվ, կարող է բարելավել ուղեղի գործունեությունը: Կալիումի կազմը օգնում է նպաստել սրտի աշխատանքին, օպտիմալացնում է անոթների վիճակը: Պահածոյացված թունաի պարբերաբար օգտագործումը ուժեղացնում է անձեռնմխելիությունը, նորմալացնում է արյան ճնշումը, ունի շահավետ ազդեցություն տեսողության վրա:
Պահածոյացված թունա վնասակար է:
Ապրանքին հակասությունները նույնպես մատչելի են: Առաջին, թունա կարող է կուտակել սնդիկի `շատ վտանգավոր նյութ: Հետեւաբար, մեծ քանակությամբ ուտելը խորհուրդ չի տրվում: Մի հղի, բուժքույր մայրեր ավելի լավն են, որպեսզի բացառեն այդ պահածոները սննդից: Փոքր երեխաներին էլ նրանք չեն օգնի: Բացի այդ, ինչպես ցանկացած պահածոյացված ապրանքի, թունաքիմիկատը կարող է հակադրվել երիկամային եւ միզապարկային հիվանդություններ ունեցող անձանց համար: Եվ դա կարող է առաջացնել ալերգիա: