Տապակած տապակած խոզի միսը `ռուսական խոհանոցի ավանդական ուտեստը, որը հաճույքով պատրաստվում է ամեն ամառային սիրուհի` հաճելի լինելու իրենց ընտանիքի համար: Յուրաքանչյուր ոք ունի այս գարեջուր պատրաստելու սեփական գաղտնիքները, բայց մենք ուզում ենք ձեզ հետ կիսել մի քանի ապացուցված ուղիներ, որոնք նույնիսկ սկսնակները կարող են հեշտությամբ օգտվել:
Խորոված տապակած տապակած բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- շաքար - 80 գ;
- ալյուր - 890 գ;
- ընտրովի ձու - 2 հատ;
- կաթ - 490 մլ;
- բուսական յուղ - 110 մլ;
- խմորիչ - 10 գ:
Լրացնելու համար `
- թրթնջուկ - 2 շիշ;
- շաքար `105 գ:
Նախապատրաստում
Կաթը ջերմացեք, լուծիր խմորիչը եւ շպրտեք շաքարավազ: Երբ փրփուրները հայտնվում են սպունգի վրա, ավելացրեք հարած ձվերը եւ բուսական յուղը: Աստիճանաբար ալյուրը լցնել, խմոր խառնել եւ զգուշորեն խառնել այն իր ձեռքերով: Sorrel- ը լվանում է, թափահարում, դանակով մանրացված եւ շաքարավազով խառնվում է: Խմորից մենք ձեւավորում ենք տորթեր, դնում կանաչ լցոնումներ եւ կաղապարված կտորներ: Այժմ տապակել պիրոզին խմորիչ խմորով խնկով եւ բուսական յուղով:
Խորոված տապակած տապակած բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- թթվասեր `10 մլ;
- ընտրովի ձու - 2 հատ;
- կեֆիր 2,5% - 215 մլ;
- շաքար, սոդա եւ աղ - յուրաքանչյուրը 5 գրամ;
- ալյուր - 615 գ:
Լրացնելու համար `
- սուսամբ - 115 գ;
- շաքար `60 գ:
Նախապատրաստում
Մի ամանի մեջ կոտրեք ձվերը, աղ, սոդա, շաքարավազ եւ թափեք տաք կեֆիրում: Հաջորդը, ավելացնել թթվասերը եւ խառնել: Անհրաժեշտ է աստիճանաբար լցնել ալյուրը եւ ձեր ձեռքերով խառնել առաձգական խմորը:
Sorrel- ը լվանում է, չորացնում, լավորեն թակած եւ շաքարավազով: Ձեռքեր ալկոհոլով ցրված, մի քիչ խմորով արցունքաբեր, մենք տորթ ենք կազմում եւ տարածում ենք կանաչ լցոնումը: Մենք պաշտպանում ենք ծայրերը, մենք հարթ ծխում ենք եւ տապակել բուսական յուղի վրա: Նմանապես, մենք գործ ունենք բոլոր ապրանքների հետ: Պատրաստի տապակները պատրաստված են թղթե անձեռոցիկի վրա եւ խթանում են այն, որ նա կլանում է ավելցուկային ճարպը:
Տապակած քաղցր կարկանդակներ կոտլետով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթնաշոռ - 505 գ;
- ձվի ընտրություն - 4 հատ;
- սոդա - 5 գ;
- շաքար `20 գ;
- ալյուր - 115 գ
Լրացնելու համար `
- սուսամբ - 115 գ;
- շաքար `60 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը մաղել է ձվով, ավելացնել շաքարավազ, սոդա եւ աստիճանաբար ներդնել ալյուր: Մենք խմում ենք փափուկ խմորից, գլորում ենք այն եւ կտրում շրջագծերը ապակիով:
Sorrel- ը լվանում է, թափահարում, նուրբ կտրված դանակով եւ շաքարով խառնվելով: Յուրաքանչյուր կտորների համար մենք դնում ենք կանաչ լցոնումներից մի քանիսը, պտտում եզրերը, տալիս կարկանդակները ցանկալի ձեւը եւ տապակել դրանք շատ բուսական յուղով: