Տապակած ձուկը շատ մարդկանց համար սիրված տաք կերակուրներից մեկն է: Սակայն, եթե դուք փորձում եք կրճատել քաշը, սննդի վերաբերյալ տեսակետները պետք է ճշգրտվեն, եւ այս պատրաստման մեջ ձկան օգտագործումը շատ անցանկալի է դառնում: Քաղցկեղի տապակած ձկների քանակով:
Տապակած ձկների կալորիական պարունակությունը
Տապակման գործընթացում ցանկացած ձուկ սպառվում է բուսական կամ կենդանական ճարպով, որը օգտագործվում է տապակման ժամանակ, ուստի դրա ջերմաստիճանն ավելանում է նաեւ նավթի կալորիական արժեքով ` միջինում, յուրաքանչյուր 100 գ ձկների համար սովորական էներգիայի արժեքի մոտ 30-50 կկալ է:
Գիտնականները կարծում են, որ տապակման լավագույն սորտերը կով, dorado, pollock, pike, pangasius, աղցան, seabass, pike-perch, carp, hek, navaga, սառույցի, tilapia, ափսե, ծովային լեզու, ծովային բաս, սողուն, բոլոր տեսակի կարմիր ձկների, եւ կողմը:
Որոշեք, թե որքան կարտոֆիլային ձեւով նրանցից յուրաքանչյուրի կալորիականությունը կբավարարվի, շատ պարզ է. Ավելացրեք ձկների կալորիական պարունակությունը, կաթնաշոռի ձեթի կալորիական արժեքը:
Ձկերի կալորիականության պարունակությունը խաշած տապակված է
Այս դեպքում ձկան եւ ձեթի կալորիական պարունակությունը ավելացվում է կաթսայի կալորիական պարունակությունը, որը, որպես կանոն, բաղկացած է ալյուրից եւ ձվի մեջից: Օրինակ, թարմ շոգեխաշակի կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 97 կկալ, բայց խմորիչով պատրաստելուց հետո էներգիայի արժեքը գրեթե երկու անգամ ցատկում է մինչեւ 181 կկալ: Խմորիչով ցանկացած ձուկ պատրաստելիս կալորիականության պարունակությամբ կարող եք ապահով ավելացնել 70-80 կկալ: Եվ հիշեք `սա ոչ մի պարենային ճաշատեսակ չէ:
Տապակած ձկների առավելությունները եւ վնասները
Տապակած ձուկը օգտակար է, բացառությամբ, որ այն համեղ եւ հագեցած է: Բոլոր մյուս ցուցանիշների համար, թխած, պատրաստված գրիլին կամ մի քանի ձկների վրա, հստակորեն շրջանցում է այն, երբ բաղադրությունում տապակելիս կան մի քանի վիտամիններ եւ սնուցիչներ, սակայն յուղով ավելացնում են քաղցկեղը եւ ավելցուկային ճարպը: Դիետիկ սնուցման համար պատրաստման այս մեթոդը հարմար չէ: