Կաղամբ - հանգստյան օրերին տնական համեղ, բավարար եւ սննդարար կերակուր, ինչպես նաեւ ծիսական եւ ծիսական միջոցառումների մենյուն:
Սովորաբար կաղամբի գլանափաթեթները մատուցվում են տարբեր սոուսով, ներառյալ թթվասեր սոուսով :
Recipe համար կաղամբի rolls է թթվասերի սոուսով
Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել այս հրաշալի ուտեստը (պետք է նշել, որ այն կարող է պատրաստել առանց մսի, բրնձի փոխարեն, օգտագործել մարգարիտ գարի կամ նույնիսկ հնդկացորեն):
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1 գլուխ եւ կաղամբի տերեւներ, նախապես պատրաստված (կարող եք գնել շուկայում);
- խառը աղացած միս `մոտ 600 գ;
- բրինձ խաշած - 1-2 բաժակ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- համեմունքներ չոր տարբեր են.
- տապակած յուղեր;
- թթվասեր -150-200 մլ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեք տերեւների վրա եւ շոգեք այն եռացող ջրով: Մի պահ պահեք եւ ջուրը թափեք: Եթե տերեւները բավականաչափ փափուկ չեն լինում, կրկնում են ընթացակարգը: Տերեւների ծանր մասերը (ավելի մոտ են աղբի) կտրված են:
Խոհարարություն լցոնումներ: Մի տապակած տապակել կամ անցնել միջին չափի ցորենի եւ գազարով: Ավելացնել համեմունքներ եւ աղացած միս: Fry բոլորը միասին, ակտիվացնելով spatula, նախքան փոխելով լցոնման գույնը: Դուք կարող եք պարզապես խառնել սոխը եւ գազարը հում աղացած միսով: Ավելացնել նուրբ թակած կանաչի եւ խառնել: Յուրաքանչյուր կաղամբի տերեւի եզրին պտտվում է աղացած միսը երկարատեւ մի կտոր եւ կապույտը պատված է ծրարի ձեւով (պես նրբաբլիթով):
Մենք լցոնած կաղամբ ենք դնում կաթսայում: Լրացրեք տաք ջուր տաքանալուց: Ջուրը պետք է բավարար լինի, բայց այն չպետք է ամբողջությամբ ծածկի կաղամբի տերեւները `միայն կեսը կամ 2/3: Կաղամբի կաղամբը պատրաստում է 30-40 րոպե ցածր ջերմության մեջ (անհրաժեշտության դեպքում կարող եք մի քիչ ջուր լցնել, բայց տաք): Տարածեք մատուցվող կերակրատեսակով:
Պատրաստել սոուսը: Ձուլված կամ խառնել ձեռակերտ սխտորով, թթվասերով խառնված եւ համեմունքներով համեմված: Սոուսը չի խաշվում, հակառակ դեպքում այն կորցնում է օգտակար հատկություններից շատերը եւ փոխում հյուսվածքները: Սոուսը առանձին ծառայեց:
Կաղամբի գլանափաթեթներ թթվասեր սոուսով, անպայման սիրում են ձեր ընկերներին եւ տանը:
Լոլիկի եւ թթվասերի սոուսում կաղամբի գլանները պատրաստված են նույն ձեւով, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով (տես վերը), միայն թթվասերի նշված քանակին ավելացրեք 1-2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ: Մի սոուս չորացնել, ընտրել տոմատի մածուկ առանց կոնսերվանտների (առանց քացախի, յուղի, աղի եւ այլն)
«Lazy» կաղամբը գլորում է թթվասեր սոուսով
Եթե դուք չեք ուզում խառնաշփոթ եւ ծուլություն, ինչպես ասում են, շրջադարձ կատարել կաղամբի գլանափաթեթներ, կարող եք եփել «ծույլ» կաղամբի գլանափաթեթներ թթվասերի սոուսով: Համամասնությունները գրեթե նույնն են (տես վերը), միայն կաղամբը փոքր է:
Նախապատրաստում
Տապակած տապակած սոխով եւ գազարով միացրեք աղացած միսը եւ թակած կաղամբը: Tushim միասին մոտ 15-20 րոպե: Սոուսը առանձին ծառայեց: