Սեզոնի ժամանակ, երբ թարմ լոբիները չեն հայտնաբերվում դարակների վրա, դուք միշտ կարող եք գնել սառեցված արտադրանք, որը պատրաստ է կերակուր պատրաստելու եւ սառեցնելու համար: Տարբեր եղանակների համար համեղ լոբու ապուրի տարբերակները մանրամասնորեն կքննարկվեն հետեւյալ բաղադրատոմսերում:
Bean ապուր - բաղադրատոմսը
Որպես ապուրի հիմքը կարող է օգտագործվել որպես բանջարեղենի արգանակ եւ հավի: Մենք որոշեցինք մնալ երկրորդ տարբերակի վրա, պատրաստելով թեթեւ, սրտանոթային եւ ցածր կալորիականությամբ լոբի ապուր:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1,3 կգ;
- սոխ - 135 գ;
- նեխուր - 3 բխում;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- Հավի արգանակ - 1,2 լիտր;
- կանաչ լոբի - 85 գ;
- հիմք քեմին - 1 tbsp. գդալ;
- մի պտղունց բուլկի փաթիլներ;
- մի բուռ կանաչ կորիան:
Նախապատրաստում
Լցնել տապակ կամ մացառ, կրակի վրա խիտ հատակով եւ թափել մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Preheated յուղը օգտագործվում է տապակած սոխի խորովածի վրա, նեխուրի սալիկներով: Երբ բանջարեղենը հստակ է, ավելացնել սխտորի հավերը, քիմինը եւ չիլին: Տեղադրել ֆիլեները շերտերով: Սպասեք, մինչեւ որ միս գռփում եւ լցնել ամբողջ արգանակ. Երբ արգանակ գալիս է եռալ, նետել լոբի մեջ ապուր, նվազեցնել ջերմությունը: Ապուրը լոբուով եւ հավով 10-15 րոպեով եփել կամ մինչեւ լոբիները պատրաստել, ապա ծառայել cilantro- ով:
Bean ապուր լոբիով
Այս ապուրի շրջանակներում երկու տեսակի լոբի համադրություն `կանաչ սալիկներ եւ սպիտակները տեղ են գտել: Վերջինս ապուրը դարձնում է ավելի խիտ, յուղալի եւ ավելացնում սաղավարտ:
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- կրեմ (յուղայնությունը 10%) - 245 մլ;
- բանջարեղենային արգանակ - 480 մլ;
- string լոբի - 160 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- խորոված ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- սպիտակ լոբի (պահածոյացված) - 230 գ;
- սպանախ - 165 գ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախքան կանաչ լոբի ապուր պատրաստելը, տաքացրած շիվերը տաքացնող յուղով ջերմացրեք, մինչեւ բուրմունքը թողարկվի, բառացիորեն կես րոպե: Ստացված սխտորի յուղի մեջ սպանախի եւ սաղմոնի կանաչիները դնում: Սպասուհին սպասեք սպասեք: Անջատեն նաեւ ծնեբեկային լոբիները մինչեւ փափուկ: Դրեք կանաչ եւ սպիտակ լոբիները բլենդերի գդալով, ավելացնել սպանախը, ապա լցնել բանջարեղենի արգանակը կրեմով: Փափկացնել բոլոր բաղադրիչները մինչեւ սահուն, լցնել մեկ կաթսա եւ եռացնել: Կերեք ապուրը, կանաչ լոբիով, աղով եւ կիտրոնի հյութով: Ծառայել կերակուրը մաղադանոսով:
Minestrone կանաչ լոբի ապուր
Դասական իտալական minestrone- ն ձեր ափսեի մեջ գարնան մարմնավորումն է: Թարմ բանջարեղենի բազմազանությունը ձեզ ոչ միայն հաճելի կլինի, այլեւ վառ գույներով:
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- սոխ - 115 գ;
- գազար - 330 գ;
- նեխուրի կաղապար - 2 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- string լոբի - 260 գ;
- լոլիկ `440 գ;
- հավի արգանակ - 890 մլ;
- ջուր 430 մլ;
- դափնիի տերեւը;
- սպանախ - 140 գ;
- սպիտակ չոր գինի - 65 մլ;
- սպիտակ լոբի (պահածոյացված) - 390 գ;
- կտավները քերել - 2 հատ;
- թարմ ռեհան - 3-4 ձողիկներ;
- բուռ խորոված Փարսեսան:
Նախապատրաստում
Տեղադրեք մեծ կաթսա միջին ջերմության մեջ, թափահարեք ձիթապտղի յուղը եւ թող տաքացնեք: Տապակած սոխը դնել տաք յուղով եւ 2-3 րոպե անցնել, ավելացնել մանրացված սխտոր, նեխուր եւ սալորի լոբի: Շարունակեք եւս 4-5 րոպե տապակել, ապա դնել ցուկկինի եւ լոլիկի խորանարդները: Լցնել ամբողջ հավի արգանակը, ջուրը, դնել տերեւի եւ դափնիի թերթիկ: Երբ ապուրը գալիս է եռում, նվազեցնում է ջերմությունը մինչեւ նվազագույնը եւ կես ժամ շարունակ կաթսա կաթսա: Ի վերջո, դրեք սալիկները եւ սպիտակ լոբիները, սպանախ տերեւները եւ լցնել գինին: Թարմացրեք կանաչ լոբի բանջարեղենային ապուր, որը ծառայում է մոտ 20 րոպե առաջ: Ծառայել պարմեզան պանիրով: