Համեղ խորոված բլիթները , որոնք պատրաստված են թթվասեր կաթի մեջ, աղացած աղացած խորովածով, անուշաբույր եւ անուշաբույր `մեծ նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար: Միեւնույն ժամանակ, դա լավ տարբերակ է աշխատանքի կամ դպրոցում ուտելու համար: Պատրաստեք բլիթները նույնիսկ սկսնակ խոհարարին. Այս կերակուրի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում:
Կան բազմաթիվ եղանակներ, թե ինչպես կարելի է թթու կաթում կամ կեֆիրի մեջ լվանալ բլիթներ:
Նուրբ օդային բլիթներ
Ամենապարզ ճանապարհը թթու կաթով եւ խմորով պատրաստել բլիթներ, որպեսզի դրանք հրաշալի դարձնեն: Նախապատրաստեք խմորին եւ նախապես նախաճաշելու համար սամիթային աղցանները սեղմեք:
Բաղադրությունը `
- կաթնային թթու - 0,7 լ;
- ԱՊՀ երկրներում արտադրված շաքարավազ `½ բաժակ;
- ձու - 2-3 կտոր;
- աղ - 1 պտղունց;
- շաքար վանիլ - 1 շաքար;
- թարմ խմորիչ - 15 գ;
- տաք ջուր - 100 մլ;
- սպիտակ ցորենի ալյուր ցորենի ալյուր - 1 բաժակ;
- նուրբ յուղ `չորացրած արեւածաղկի` 70 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ `թքիր դնեք, խորը գավաթով կաթված խմորիչով, դրանք լրացրեք շաքարով (մի բուռ), ավելացնել մի քիչ ալյուր եւ տաք ջուր: Ուշադիր եղեք, ջրի ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 40 աստիճան, այլապես խմորիչը մեռնի: Մենք խառնել ենք եւ սպասել մոտավորապես 10 րոպե, մինչեւ խոզապուխտը ակտիվորեն աճի, մինչդեռ ձվերը շաքարավազով շփում ենք, որը մենք թողել ենք եւ աղ, ավելացնել մի քիչ վանիլային շաքար կամ վանիլին, համեմունքի համար, լցնել կաթի մեջ: Մենք ամեն ինչ խառնվում ենք, ապա ավելացնում ենք մոտակա շերտը եւ աստիճանաբար լցրեք ալյուրը: Խմորի խտությունը կարգավորելի է, ավելացնելով մի փոքր ավելի ալյուր, եթե կաթը հեղուկ էր: Տապակած տապը կրակի վրա դրեք եւ մի փոքր յուղ լցրեք: Երբ սկսում է մի փոքր ծխել, կարող եք տապակել տապակածները, դրանք դարձնել շագանակագույն:
Անսլետացված բլիթներ
Քացախի վրա խմորիչը միշտ դառնում է հրաշալի եւ համեղ, բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել `տարբեր լրացնողներ ավելացնելով, օրինակ, խաշած խնձոր կամ գազար, դդում, նուրբ ծիրանաթթուներ կամ փետուրներ: Դուք կարող եք եփել եւ unsweetened բլիթներ ցուկկինի, օրինակ, քաղցր պղպեղ կամ պարզապես կանաչի. Նման անճաշակ, բայց նաեւ շատ նուրբ եւ թանկ կարկանդակներ, որոնք թթվային կաթով են պատրաստում առանց ձվի:
Բաղադրությունը `
- փոքր ցուկկինի - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ «Պապրիկա» կամ գոգոշարա `2 հատ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս - 1 փոքր փունջ;
- թթու կաթ - 0,8 լ;
- սննդային սոդա - 1/3 թեյի գդալ;
- Արեւածաղկի ձեթը չի դեզոդորացված, անուշաբույրացված - 30 մլ + 30 մլ;
- ցորենի ալյուրը `2 բաժակ:
Նախապատրաստում
Ցուկկինի հանքավայրը, սրբել, կտրել հուշումները եւ խառնել հարդարանք կամ բլենդեր: Պղպեղը կտրված է, վերցնում սերմերը եւ միջնապատերը, իմը եւ կտորները փոքր կտորներով: Իմ մաղադանոսը թող թափի եւ շնչի, որքան հնարավոր է փոքր: Եթե ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել սխտորի մի քանի մեխակ: Բանջարեղենները եւ կանաչիները դրվում են ամանի մեջ, լցնել կաթի մեջ, ավելացնել բուսական յուղի կեսը, աղը եւ խառնել: Աստիճանաբար մաղել եւ ալյուրը խմոր խառնել: Մենք դրեցինք տաք տապակած տապի վրա, թափելով դրա մեջ
Նմանապես, մենք պատրաստում ենք թթու կաթով խնձորով բլիթներ, եւ դրանք հիանալի են, քանի որ սոդա արձագանքում է կաթում թթվով, օդային փուչիկների ձեւով եւ տալիս է նրբաբլիթներ: Apple- ի տապակները կարելի է պատրաստել շաքարով եւ առանց ավելացնելու, լրացնելով այլ պտուղները, ներառյալ բանան կամ ամսաթվերը, ձվի փոխարեն: