Վաֆլի խողովակները հայտնի են որպես տասներկուերորդ դարի երկրորդ կեսից եւ խյուսի պատրաստման որոշ բաղադրատոմսեր, որոնք այդ ժամանակից ի վեր մնացել են անփոփոխ:
Խրթխրթան նրբագեղության համը կախված է խմորակի բաղադրիչների քանակի եւ որակի, ինչպես նաեւ ճիշտ համամասնությունների վրա:
Որպես կանոն, tubules- ի հիմքը թխված է էլեկտրական վաֆլիով, բայց դուք կարող եք նաեւ պատրաստել դրանք վառարանում որպես թխում թերթիկ, հետեւելով բավականին պարզ առաջարկություններին:
Վաֆլի խողովակների փորձարկման բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 85 գ;
- ձվի սպիտակ - 4 հատ;
- փոշի շաքար `85 գ;
- Վանիլային շաքար `5 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- կրեմ - 80 մլ;
- բուսական յուղ, փխրեցնելու համար:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսի խմորը պատրաստելու համար մենք պետք է միայն ձվի սպիտակ գույնի սպիտակ ձկները, մենք կարող ենք օգտագործել այլ խմիչքներ պատրաստելու համար, կամ, օրինակ, խտացրած խողովակների համար:
Այսպիսով, սպիտակուցները նետում են մի պտղունց աղ եւ հարվածում են խառնիչով հաստ փչում: Այժմ փոքր մասերում մենք լցնում ենք սպիտակուցային զանգվածի մեջ ցորենի ալյուր, շաքարավազ եւ վանիլի շաքար եւ խառնուրդը: Խառնուրդի վերջում կրեմ ավելացրեք կրեմ:
Հաջորդը, մենք կխփենք խողովակները: Դա անել, ջեռոցը ջեռուցել մինչեւ 200 աստիճան, եւ յուղել տապակը բուսական յուղով: Իդեալական տարբերակը կլինի սիլիկոնային նյութ օգտագործելը թխում թերթիկի համար:
Խմորով մի ճաշի գդալ աղցանի վրա կամ կեղեւի վրա տարածվում է մոտավորապես երկու միլիմետր շերտով եւ տասնհինգ սանտիմետր տրամագծով տորթով: Մեկ մոտեցման համար բերվում են երկու կամ երեք վաֆլի տորթեր:
Որոշեք չորս րոպեով ջեռուցված ջեռոցում ջախջախված խմորով տապակը, մեկ րոպե քաշեք, չորացրեք եւ եւս մեկ րոպե թխեք: Վերջապես վառարանից վաֆլի տորթերը վերցրեք եւ արագ շտկեք դրանք ցանկալի ձեւի խողովակներին:
Սառչումից հետո խողովակները չորանում են եւ դառնում են փխրուն: Դուք կարող եք դրանք լրացնել ցանկացած կրեմով եւ ծառայել թեյի համար:
Ինչպես կատարել խմոր վաֆլի տուփեր էլեկտրական վաֆլիում:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 160-175 գ;
- հավի ձու - 5 հատ;
- շաքարավազ - 175-200 գ;
- Վանիլին կամ վանիլին `համտեսել;
- Կարագ - 210 գ
Նախապատրաստում
Փափուկ կարագը թեթեւակի շփում է շաքարավազի հետ եւ հետո շփոթված է շքեղությամբ: Մենք ձու ենք տալիս, եւ շարունակում ենք թափահարել: Այնուհետեւ մենք նետում ենք վանիլին, լցնում աստիճանաբար ալյուրը եւ խառնեք համասեռ հաստ խմոր: Դրա հետեւողականությունը նման է հաստ թթվասերի:
Ջերմ շոգեխաշած վաֆլի երկաթ, մեկ ճաշի գդալ խմոր եւ տապակած վաֆլիներ, հերթափոխով, մինչեւ ոսկե: Դեռեւս տաք ենք դրանք խողովակների մեջ: Մենք արագ ենք դա անում, քանի որ սառեցված վաֆլի տորթերը փխրուն են, եւ նրանք այլեւս չեն կարողանա դրանք գլորում:
Մնում է միայն լցնել խողովակները կրեմով եւ վայելել համեղ դեսերտի սիրած համը:
Խմոր `խնձորային խողովակների համար օսլաով
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 125 գ;
- օսլա 125 գ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 125 գ;
- Վանիլին կամ վանիլին `համտեսել;
- կարագ - 125 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Հալեցնել կարագը եւ խառնել շաքարավազի կամ խառնիչի հետ շաքարի, աղի, վանիլինի եւ ձվի դեղնուցներով: Այնուհետեւ ավելացրեք ալյուրի եւ օսլայի խառնուրդը:
Առանձին չոր եւ մաքուր կոնտեյներով, ձվի սպիտակեցրին հաստ եւ փրփրուն փրփուր եւ նրբորեն դրեց դրանք խմորին:
Մենք մեկ խմոր խմոր ենք տեղադրել տաքացվող վաֆլի երկաթի կենտրոնում, այն փակել եւ թխել, մինչեւ պատրաստ եւ ցանկալի ոսկեզօծությունը: Ապա մենք պատրաստում ենք պատրաստի վաֆլի տորթը խողովակով եւ անցնում մնացած մասերը թխելու: