Salad է նեխուր եւ հավի կրծքից ոչ միայն համեղ ու էլեգանտ ուտեստ, այլեւ շատ օգտակար է: Պատրաստելով այն, դուք առավելագույն օգուտ կստանաք ձեր մարմնի եւ կալորիաների նվազագույն քանակի համար, ամեն ինչ պետք է ունենա ժամանակակից հոստեսին:
Սալեր եւ հավի կրծքամիս աղցան
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- նեխուրի ցող - 3 հատ:
- լամպ - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- ընկույզ - 0,5 կետ;
- կիվի փոշի - 3 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 100 մլ;
- թթվասեր `100 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվացվեց, կաթսայի մեջ դրեց, ջրով լցվեց եւ բերեց մի բարկանալ: Այնուհետեւ ծածկել կափարիչով, նվազեցնել բոցը նվազագույն մակարդակին եւ եփել 20 րոպե մինչեւ պատրաստ, պարբերաբար վերածվելով: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք պատրաստում ենք բանջարեղեն. Կլպենք սոխը եւ փոքր խորանարդները կտրեցինք ու նեխուրը դանակով կտրեցինք: Խնձորը մշակվում է սերմերից եւ կտրում է խորանարդի մեջ, իսկ պատրաստված հավի ֆիլեը սառեցված է եւ կտրվում մանրաթել: Դրանից հետո մենք տարածեցինք մի գավաթ, լցնել կերի, դարձնել մայոնեզ եւ թթվասեր: Սառնարանում լավ խառնել եւ հեռացնել 15 րոպե: Հաջորդը, խնձոր, սոխ եւ նեխուր դնել եւ նարնջի կամ նուշ նետել: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք, անհրաժեշտության դեպքում լրացնել աղցանը մայոնեզի հետ եւ սեղանին ծառայել, այն տեղափոխել աղցան տերեւներին:
Աղցան, հավի, թարմ սունկ եւ նեխուր
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- նեխուրի արմատը `240 գ;
- թարմ շամպինիոններ `160 գ;
- թթու վարունգ `80 գ;
- մայոնեզ - 8 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 2 գդալներ;
- բողկ - 8 հատ;
- arugula - 2 bunches;
- աղցան տերեւները `100 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնները վերամշակվում են, կիսով չափ կրճատվելով եւ շերտավորվել փոքր շերտերով: Հավի ֆիլեը եփում է մինչեւ պատրաստի, սառեցված եւ մանրաթելերի մեջ ընկույզով: Ածխաջրերը մաքրվում եւ կտրված է շերտերով: Այժմ սնկացրեք սնկով բուսական յուղի վրա մոտ 3 րոպե, մինչեւ պատրաստ: Այս անգամ ծամել է մարինացված վարունգը եւ մաքրել բողկը: Մենք միավորել ենք մանանեխի մայոնեզը: Հաջորդը, խառնել բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ աղցանի տերեւների եւ արգուլայի: Մենք սոուսով հագնվում ենք սոուսով, խառնել այն, տարածել այն ափսեի վրա, ծածկված կանաչապատմամբ:
Աղցան ապխտած հավի եւ նեխուրի հետ
Բաղադրությունը `
- նեխուրի արմատը `1 հատ;
- ընկույզ - 100 գ;
- կարմիր լամպ - 1 հատ;
- ծխելու հավի կրծքամիս - 200 գ;
- նեխուր թողնում:
Վերալիցքավորման համար:
- բնական մածուն `250 մլ;
- հատիկավոր մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոուսով տիղակի - 2 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավով պատրաստել աղցան, մաքրել նեխուրի արմատը եւ կտրել այն շատ նիհար ծղոտով: Մենք կտրում ենք խոշոր ընկույզը դանակով, եւ մենք կարտադրենք կարմիր սոխը եւ կտրում կիսաֆաբրիկատները: Խորոված հավի ֆիլեը կտրում ենք մանրաթելերի բարակ շերտով: Անտառային կանաչիները մանրակրկիտ լվացվում են եւ պարզապես ձեռքերում են: Բենզալցակայանների համար բոլոր բաղադրիչները համակցված են մի փոքրիկ ամանի մեջ եւ թույլ են ցցվել: Մենք գետի ընկուզենի, նեխուրի, հավի, սոխի, սեզոնի սեզոնի մեջ ենք մտել եւ խնամքով խառնել:
Աղցան նեխուրի, հավի եւ արքայախնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված արքայախնձոր - 1 կարող;
- հավի ֆիլե - 500 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- նեխուրի ցող - 4 հատ:
Նախապատրաստում
Աղցան պատրաստելու համար նախ պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները: Պահածոյացված արքայախնձորով լցրեք զգուշորեն հյութ եւ կտրեք շրջանակները 6 մասի: Հավի ֆիլեը եփել մինչեւ եփած, սառեցրած եւ խճճված խորանարդներ: Ցողունային նեխուրը մանրակրկիտ լվացվում է, չորացրած եւ թակած դանակով: Այժմ մենք կապում ենք խոզի միս, հավի միս եւ նեխուր `ամանի մեջ, ավելացնել մայոնեզ եւ խառնել: Պատրաստ աղցան հավի եւ նեխուրի հետ սառեցված է եւ մատուցվում է սեղանին: