Տարբեր ապրանքատեսակների ճիշտ համադրումը կարող է լինել խոհարարական ճաշատեսակների իսկապես լավագույն օրինակների ստեղծման աղբյուրը: Ավելի մեծ չափով դա աղցաններն են, որոնք խոհարարներին թույլ են տալիս անցկացնել այդ փորձերը: Եվ սալորաչիրով սալորով եւ ընկույզով, ոչ միայն ուշագրավ համային հատկություններով, այլեւ մարդկային մարմնի վրա շահավետ ազդեցության շնորհիվ արժանի է հատուկ նախասիրության: Այս բաղադրիչներից, որոնք լրացնում են միմյանց, ավելի հաճախ դիետիկ հավի միսը եւ պակաս հաճախ կծու պանիրը կամ այլ ապրանքատեսակները, դուք իսկապես համեղ ուտեստներ եք ստանում:
Ցորենի աղցանով սալորով եւ ընկույզով հավի միսը կարող է օգտագործվել որպես խաշած, ապխտած կամ տապակած:
Դիտեք ամենատարածված բաղադրատոմսերը սալորով եւ ընկույզով աղցանների համար:
Խոտաբույսի խմորեղեն «Թրենդեսս» սալորով եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 350 գ;
- սալորաչիր առանց ծիրանի սերմեր - 150 գ;
- փոքր չափի թարմ վարունգ `2 հատ;
- ընկույզ, կեղեւ - 75 գ;
- ձու - 5 հատ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ;
- ցանկացած թարմ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Եփած ջրի մեջ աղով եւ սառեցված հավի ֆիլեը կտրված են շերտերով կամ, եթե ցանկանաք, ձեռքերը մանրաթելերի վրա ապամոնտաժել: Եփած եւ կեղեւավորված ձուները նախապես ապամոնտաժվում են սպիտակուցների եւ խոզիների մեջ, ապա շրթունքները փաթաթում են փոքր հատակի վրա, իսկ squirrels- ը, մեծ խառնուրդը: Լվացվեն եւ չորացրած վարունգը կտրում են ծղոտը, ընկույզների միջուկները: Տաք ջրով լվացվեք 15 րոպե լվացեք, ապա ջրից հանեք ջուրը եւ կտրեց չորացրած պտուղը:
Այժմ անցեք դեպի աղցան: Աղցանի ներքեւի մասում մենք դնում ենք հավի միսը, այն հաստ մայոնեզի ցանցով, այնուհետեւ վերեւում սալորաչիրի եւ ընկույզի շերտով: Հաջորդ շերտը կլինի սպիտակուցներ, որոնք մանրացված են մայոնեզով: Այնուհետեւ տարածեցինք վարունգի ծղոտը եւ կրկին մայոնեզը: Վերջնական շերտը կաթիլներ են: Մենք զարդարում ենք մեր աղցան ընկույզով, խոտաբույսերով եւ թողնում, որ այն մի քանի ժամ է մնում:
«Բիչ» աղցան սալորով եւ ընկույզով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամսի ֆիլե - 350 գ;
- սալորաչիր առանց ծծմբի սերմերի - 100 գ;
- թարմ շամպինիոններ `220 գ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- ընկույզ, կեղեւավորված - 50 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- մայոնեզ - 250 գ;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- աղ;
- կանաչ սոխ, մաղադանոս եւ սամիթ:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը եռում է ջրի մեջ, ավելացնելով մի քիչ մեծ աղ եւ կտրեց շերտերով:
Հավի փոշի եւ շոգեխաշած սոխ, տապակել յուղի մեջ երեք րոպե, ավելացնել լվացվեն եւ թակած սնկով, աղ եւ տապակել մինչեւ արել: Նախկինում լցված 15 րոպեով եռացրած ջրի սալորով մենք ջրում ենք, կտրում ենք շերտերով: Պարզապես կտրեք թարմ վարունգ: Եփած ձվերը մաքրվում են եւ սպիտակուցներն ու ձվերը շփում են առանձին սալերի մեջ: Ընկույզները լավ են թակվել դանակով:
Աղցանների սոուսի ճաշատեսակների ներքեւում մենք առաջին հերթին դնում ենք սալորաչիրները, ապա տապակած սնկով:
Թող սալաթը մի քանի ժամ հագնի եւ անցնի զարդարել: Մայոնեզի հետ բարձրաձայնել ենք մի հատվածի խարիսխ, խոտի ծառի սեւ շերտերը պատրաստվում են հատիկներից, մենք ձեւավորում ենք պսակ `կանաչ կտրատած սոխից կամ մաղադանոսից, եւ սամիթից մոլախոտից:
Պարզվում է, շատ գեղեցիկ եւ շատ համեղ է: Նման նրբագեղ աղցան կլինի տոնական սեղանի արժանի ձեւավորում եւ չի թողնի ձեր հարազատներին ու հյուրերին անտարբեր: